| 摘要：2024年7月4日(农历2024年5月29日)，【辟谣】罐头食品既没营养又不健康？。 警方通报湖南发生刑案4人死亡：系邻里纠纷。 北京时间2024年7月4日，误区罐头食品没营养、不健康？ 真相： 网上有传闻称“不要再吃罐头食品了，既没营养，又不健康”，此说法不准确。罐头食品在加工过程中，通常采用巴氏灭菌法，灭菌温度大约为120℃。在这… |
2024年7月4日(农历2024年5月29日)，【辟谣】罐头食品既没营养又不健康？。
警方通报湖南发生刑案4人死亡：系邻里纠纷。
北京时间2024年7月4日，误区罐头食品没营养、不健康？
真相：
网上有传闻称“不要再吃罐头食品了，既没营养，又不健康”，此说法不准确。罐头食品在加工过程中，通常采用巴氏灭菌法，灭菌温度大约为120℃。在这样的温度下，原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等维生素虽然会有所损失，但蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养元素都能被很好地保留下来。
此外，罐头食品因为保存条件相对较好，其在储运过程中的营养流失其实要小于新鲜食物。
所以罐头食品没营养纯属误解。
（来源：科学辟谣）